Ротарныя выпарнікі ў асноўным выкарыстоўваюцца для канцэнтрацыі, крышталізацыі, сушкі, падзелу і аднаўлення растваральнікаў у фармацэўтычнай, хімічнай і біяфармацэўтычнай прамысловасці.Прынцып такі: ва ўмовах вакууму нагрэў пры пастаяннай тэмпературы прымушае ротарную бутэльку круціцца з пастаяннай хуткасцю, і матэрыял утварае на сценцы бутэлькі плёнку вялікай плошчы, якая эфектыўна выпараецца.